如何挑选甲鱼?教您鉴别优质甲鱼小妙招

发表日期:2020-11-21 | 来源:大暑养生

  甲鱼又称为鳖,也叫团鱼、水鱼,是一种爬行动物,因为富含丰富的营养物质而成为餐桌上的美味佳肴,甲鱼多被用来炖汤,味道鲜美无比,是上等宴席的优质材料,但是近年来吃甲鱼的人逐渐少了,但它仍是一些人的心头爱,那么如何挑选甲鱼呢?网带您看一看挑选优质甲鱼的方法。

  如何挑选甲鱼?宁夏看癫痫病专科医院ong>

  1、看

  主要看甲鱼的各个部位是否完整,凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。

  2、抓

  用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

<癫痫病都有哪些发作的症状p>  3、查

  主要检查甲鱼颈部有无钩、针,有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。

  4、试

  把甲鱼仰翻过来平放在地,能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

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  如何鉴别甲鱼优劣?

  1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

  2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好,一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。

  3、被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

  4、质量郑州治疗癫痫医院排名?好的标准是用“钩”法捕获,仅伤及壳边,伤不到内脏,状态比较活泼;反之伤及内脏,腹部有许多紫色伤斑,半死不活。

  以上是(www.52ework.com)教给您的挑选优质甲鱼的方法,您学会了吗?一些人在捕获甲鱼的时候用的方法不对,会对甲鱼造成一定程度的损伤,这样的甲鱼不新鲜,味道也不好;记住以上方法,再去挑选甲鱼就不怕了,轻松避开劣质甲鱼,把优质甲鱼带回家。