金枪鱼的其他做法 金枪鱼刺身的吃法 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:大暑养生

2015年12月26日08:03 编辑:传奇养生网

金枪鱼除了可以做成金枪鱼刺身外,还可以做成醋烧金枪鱼、金枪鱼披萨等,下面就一起来看看这两种金枪鱼的做法的具体操作步骤吧:

醋烧金枪鱼的做法

材料:两块冷冻金枪鱼,蒜4瓣,姜一块,葱一根,八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖适量

步骤:

1、把蒜切碎,姜切片,葱切段;

2、金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分;

3、锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼;

4、一面煎4分钟,翻面煎4分钟;

5、趁着锅中有油,加重庆癫痫重点医院入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香;

6、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,炖鱼;

7、翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜即可。

金枪鱼披萨(7寸盘/3份量)的做法

主料:披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金枪鱼

辅料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、黄油15g、细砂糖10g、盐6g、鲜牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步骤:

1、用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起;

2、另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉;

3、和面,水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够,可加白水,不用长时间长春哪家医院可以治癫痫揉,只要和成面团就可以了;

4、用保鲜膜把盆封好,放在气温高地方醒发4小时左右;

5、烤盘上刷一点黄油防止粘连,取一份量的面放入烤盘,把面饼按平,用牙签扎一些小孔;

6、刷上披萨酱,均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑,再撒上一层马苏里,放上彩椒和金枪鱼,最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶;

7、烤箱预热后,上下火200度10分钟;

8、再放一点马苏里再烤5分钟即可。

制作小技巧:

1、两次用的黄油需提前软化成黄油水。

2、和面水用手指测有一点点温度即可,水温高了会把面烫成死面,就醒发不起来了。

3、食材可依个人口味添加,我个人觉得口蘑和黄彩椒是不错的选癫痫小发作可以控制好吗 大家来看看吧择,家里人都觉得这个比较好吃。

金枪鱼的其他做法除了以上两种外,还可以做成金枪鱼沙拉,金枪鱼寿司,金枪鱼罐头等等,因此,金枪鱼的做法大全是很多的,爱吃的网友可有口福了。


金枪鱼刺身属于日本料理的其中一种,因为对于金枪鱼刺身,日本人有规定的一种刺身的吃法顺序,那么其饮食习惯是怎样的呢?

1、按照日本的饮食习惯,刺身应该从相对清淡的原料吃起,一般的顺序为:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。

2、好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌,其实不然。日本人这样使用的原因只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。因此我们在吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟儿童癫痫病治疗方子中的酱油和山葵泥,因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动,是不懂得正确品尝刺身的表现。

3、当一盘金枪鱼刺身摆在我们面前时,首先映入眼帘的是具有美感的造型,因此要等所有的就餐者都欣赏完了以后,方可动筷品尝。

4、吃金枪鱼刺身的时候,要先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前,用筷子夹一片生鱼片放在空盘里,再夹取适量的瓦沙比放在鱼片上,然后将鱼片折叠,盖住瓦沙比,蘸上酱油,拈起来送入口中。

5、刚开始咀嚼金枪鱼刺身时,我们能轻易品尝出三种味道,即鱼的本味,酱油的鲜味,瓦沙比的香味(富有刺激性的辣呛味)。随着不断地咀嚼,鱼肉越嚼越烂,越嚼越碎,你会感觉满口生津,吃完金枪鱼刺身后,最好是再吃一口黄瓜或萝卜丝,或是吃一小片生姜,以便你再品尝另一种鱼刺身。


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