红葡萄酒番茄牛肉汤 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:大暑养生

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红葡萄酒番茄牛肉汤
发布时间:2009-11-12 10:30:33 浏览:1903 来源:老中医养生网
红葡萄酒番茄牛肉汤
用红葡萄酒煲汤?!其实也不必讶异,就像老火汤里经常下料酒、黄酒吊味一样,在西式汤品中也常见葡萄酒的身影,无论红葡萄酒或白葡萄酒。今天就详细介绍一道红葡萄酒番茄牛肉汤,汤浓味鲜,补血强身,值得一治疗癫痫专业的医院试。
3~4人份
调味料:油2汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量
做法:
1.牛 洗净,切小块,汆水捞起;
2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净,土豆和胡萝卜去皮,全部切成丁;
3.煮沸瓦煲里的清水,放入牛、姜片和桂叶,大火煮沸后转小火煲一个半小时;
4.热锅放油,放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇,煸炒5分钟,倒入牛乌海癫痫医院,哪家治的好肉汤里,再放入白砂糖煲30分钟,下盐调味即可食用。
功效:健脾开胃,补血强身。
●美食科学堂
葡萄酒
简单解释起来,葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。而以成品颜色来分,可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。就像中国的黄酒、白酒一样,葡萄酒在西方有着悠久的历史,借用蔡澜点评奶酪的语句:开始品尝葡萄酒,就像推开了一扇门,发铁岭市专治癫痫病的知名医院现里面是一个全新的世界。的确,无论是风味、品质、封装、收藏、品酒,皆复杂无穷,令人玩味。
喝葡萄酒不但是生活品质的象征,适量饮用对身体健康十分有益,具有助消化、美容抗衰老、防癌、抑制脂肪吸收的功效。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
葡萄酒不仅是佐餐的上佳酒精饮料,还可用于烹饪菜肴。跟佐餐的使用原则一长春看癫痫比较好的医院样,一般,在烹制较重口味的红肉、红汤以及红色的调味汁时,使用红葡萄酒,而在烹制清淡的肉类、海鲜、鸡肉和猪肉的时候,适用白葡萄酒。至于汤品,有白葡萄酒蘑菇汤、白葡萄酒蔬菜鸡汤、红酒牛腩汤等,而红酒黑提子滚鱼云汤,则是中西结合的又一绝佳典范。
●靓汤心水
桂叶,也叫月桂叶,是一种香料,常用来做炖菜,有开胃、利尿、养肝等功效,在杂货店有售。

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