补充膳食纤维可保护消化系统

发表日期:2020-06-17 | 来源:大暑养生

膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。近十几年来,人们才认识到膳食纤维是人类必需的营养素,低膳食纤维与一些“文明病”如、、、心脏病、高脂血症及肥胖等密切相关。

膳食纤维是不可缺少的,纤维在保持消化系统上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤西安治疗癫痫病那好维也可以心血管、、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

粗粮含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,具有较高的营养价值和特殊的作用,日益受到人们关昆明癫痫公立医院注和青睐。专家建议每天最好吃50g以上的粗粮。粗粮,一般指白米和白面以外的粮食, 广义而言,粗粮包括以下三类: 谷物类:玉米、小米、红米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分。《中国居民膳食指南》推荐我国成年人每天津癫痫病治好要多少钱天吃蔬菜300g~500g,特别要注意的是最好深色蔬菜约占一半。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。这类蔬菜富含胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素),是我国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素和其他芳香物质,它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气,不仅有促进食欲的作用,一些活性物质还具有特殊的生理功效。

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常见的深绿色蔬菜为:菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨子等。常见的红色和橘红色蔬菜为:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫色蔬菜为:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

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