勿用碘盐“炸炸锅”烹饪技法

发表日期:2019-11-16 | 来源:大暑养生

碘是人类健康必需的徽量元素,能促进人体的生长发育,特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列。儿童、青少年时期缺碘可造成黑龙江癫痫中医院智力低下、生长发育迟缓,学习成绩下降等。为避免缺碘,目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种最经济、最简便、最安全、最有效的方法。虽然这种方法好,但如果不正确使癫娴病饮食应注意什么用,仍会造成碘的流失,失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成,碘是一种不稳定的化学物质,具有挥发性,特别是遇热极易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点,往往在烤好油后再加癲痫会遗传吗入食盐“炸炸锅”,认为这样炒的菜香,岂不知这样一来,碘在热油中几乎全部丢失了。正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐,这样效果好,能使人体充分吸收利用碘盐中的碘,达到补碘的哈尔滨看癫痫医院目的。同时由于碘具有挥发性,碘盐应该密封保存,以减少碘的丢失。

 

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