【红烧鱼做法】红烧鱼做法的做法红烧鱼做法怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:大暑养生


  配料:
     鱼,、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
  做法:
    1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;   
    2、热锅儿童抽搐症状表现诊断放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。   
    3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。小孩癫痫病发作该怎么做适当即可。    
   4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
  提示:
     1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,癫痫病会不会紧张就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。 
     2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而北京癫痫病十佳医院鱼肉不好吃,没入味,原因如下: 
  鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。

 

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