鱼汤怎么做 奶白色的鱼汤竟含有高脂肪健康营养

发表日期:2019-11-15 | 来源:大暑养生

   你会把鱼汤做成奶白色的吗?汤在我们的日常生活中,经常会出现在餐桌上。鱼汤也不例外,通常,我们做鱼汤时,喜欢把鱼汤炖的白白地,呈现出一种奶白色,普遍认为这样的鱼汤营养又健康。但真是这样的吗?且听专家的分析。

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  炖鱼汤未必要油炸

  鱼汤又是一道极具中国特色的传统佳肴,关于鱼汤的烧法五花八门,大家肯定会为能熬出一碗奶白色的鱼汤睡眠性癫癫和夜惊的区别而称赞不已,于是网上就流传各种奶白色鱼汤的熬法,其中个最流行的就是,放水前,鱼先用油煎成金黄色,之后炖出的汤必定又白又美味。

  湖北哪治癫痫病靠谱an>脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素,也就是说,如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高,那我们没必要再油煎,炖出来的汤也是奶白色。有些鱼脂肪含量低,不加油煎,汤色效果不佳!

  鱼汤越白脂肪含量越高癫痫哪里治疗好g>

  我们平时在熬肉汤煲肉汤的时候发现在肉汤煮制一段时间之后颜色会变白,这个白色里面就包括了一些脂肪微粒还有游离蛋白质。

  针对鱼汤越白是否脂肪含量越白的问题,有记者做了一个实验。