肉圆子的做法营养饮食

发表日期:2019-07-27 | 来源:大暑养生

肉圆子也叫肉丸子,在很多地方过年的时候都会做肉丸子,很多人都是特别爱吃肉丸子的,一般的肉丸子都是用猪肉做的,肉丸子在很多地方过年的时候都是不能够缺少的,特别是那些爱吃肉的人,就会特别的喜欢吃肉丸子,对于肉圆子的做法,我们今天就来多学习一下吧。

大家应该都吃过肉丸子吧,肉丸子也是很多人都爱吃的,特别是在过年的时候,很多的地方都会吃到肉丸子,可是对于肉圆子的做法大家都了解吗?

今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法

猪肉丸子

材料

主料:猪绞肉300公克,姜末10公广西癫痫医院有那些克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

调味料B:酱油10cc,料酒10cc

调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

肉丸子

材料<广东幼儿癫痫病医院/p>

2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

软炸肉丸子

外焦里嫩。

材料

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:山药50克,

调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐癫娴病早期怎么治疗3克,盐3克

做法

1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

秘制狮子头的做法

主料:猪肉(七分瘦)

配料:小公鸡一只(昨天没买到,所以用鸡翅代替了)、姜、葱、鸡蛋

调味料:盐,鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉

的做法:

一、猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些(千万别剁成泥,口感会不好!),肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下

二、往的做法(一)中分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉(千万不濮阳市癫痫专业医院地址能多)顺一个方向使肉馅搅拌上劲,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加入姜末、葱末、香油拌匀

三、锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出,重复上述动作至肉馅用完。

四、锅内留少许油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再依次下料酒、酱油、糖、鸡精,放宽水,烧开撇去浮沫,下葱结

五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆,大火烧开后,改小火炖二小时左右取出肉圆装盘即成。

对于肉圆子的做法,现在大家应该都有了解了吧,这样的做法是很多的,而且味道都是很美的,很多人都爱吃肉丸子的,特别是到了过年的时候,都会做肉丸子,肉丸子的吃法也有很多,特别是肉丸子汤的味道是很美的,大家学习之后应该能够做出那么好吃的肉丸子了。

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