【蒸馏酒怎么做好吃】蒸馏酒健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

蛤蛎 49颗,蒜头切末 4瓣,辣椒切丁1 支,奶油 1大匙,日式酱油 1-1.5大匙,清酒 约半杯,葱花1 支

做法

1、将蛤蛎洗净吐沙后,起油锅,爆香蒜头及辣椒,接着放入蛤蛎,拌炒均匀后放入约可没过蛤蛎一半高度的清酒

2、盖上锅盖,闷煮制蛤蛎壳都打开后,加入奶油、日式酱油拌炒均匀,起锅前洒上葱花即完成

材料

大蛤蛎 1斤,蒜头 4-5颗,葱花 随意,米酒 2/3碗

做法

1、蛤蛎洗净吐沙备用

2、大火热锅放入蛤蛎和蒜末加入米酒

3、盖上锅盖,等蛤蛎全开了就完成了!再依喜好加上葱花

材料

蛤蛎 1斤,米酒 1米杯,和风酱油 1小匙,奶油 5g,柠檬 1小片,九层塔 少许,姜末 1大匙,蒜末 1大匙,辣椒末 1大匙

做法

1、起油锅用大一匙的油爆香料

2、加入米酒煮约5分钟 ,不要盖锅盖 让米酒酒精挥发 (比例为1斤的蛤蛎:1米杯的米酒)黄金比例不会失败喔

3、此时米酒已挥发酒精,不会有吃烧酒鸡的感觉,可以加入蛤蛎盖锅盖蛤蛎已打开嘴巴时,可以开盖并将已开口的蛤蛎夹出呈盘碗中

4、加入和风酱油/奶油/挤上柠檬汁 后稍微搅拌后可以熄火了

5、将蛤蛎捞起 装入呈盘的碗盘中将汤汁倒入后上面摆上九层塔

材料

淡菜 1斤,蒜头压泥 5-6瓣,辣椒切末 1支,巴西里 适量,白酒 适量,盐巴 少许

做法

1、起油锅,爆香蒜头及辣椒,放入淡菜,接着倒入适量白酒(约莫过淡菜高度一半)盖上锅盖闷煮至淡菜壳打开

2、起锅前,加入少许盐巴及巴西里,拌炒均匀后即可装盘享用

材料

海虾10只

葱2根

姜1块

江米酒1大碗红辣椒 2个

植物油半汤勺

做法

1、虾洗净控干水分,从背部切开,剔除虾肠,不要切断;姜切丝。

2、把切好的姜丝放在容器中央,四周摆上虾;红椒切粒;将红椒放入酒酿中。

3治疗儿童癫痫病需要多少费用、把酒酿加入到虾剖开的部分上,水滚开后,上锅蒸,出汽后十分钟即可取出;葱切粒;锅烧热,放入油,油热后放入葱粒,熄火,将葱油粒淋在虾上即可。

材料

蛤蜊,黄油,生抽,白酒(日本清酒),大蒜片,干辣椒

做法

1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用

2. 将大蒜切成薄片,干辣椒剁碎备用

3. 锅里放少许油,然后放大蒜和干辣椒爆香

4. 放入蛤蜊翻炒几下,倒入白酒后盖盖子焖煮

5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽,放入准备好的黄油再闷3分钟

6. 撒葱花上桌

小诀窍

不需要放盐

材料

仔光鸭1只约1250克,葱20克,水发香菇25克,姜15克,啤酒150克,清汤1000克,精盐4克,味精1克,芝麻油10克。

做法

1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫,捞出洗净。

2、将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内,脯朝上放入容器内,加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。

3、将容器放入蒸锅内蒸至熟烂取出,加入味精。

4、去掉葱段、姜片,淋入芝麻油即成。

小诀窍

特点

汤清味鲜,鸭肉酥烂,酒香扑鼻。

操作提示

鸭子用旺火蒸制,上面盖上玻璃纸,时间长短可视鸭子老嫩程度而定。

材料

主料:鲜虾300克,黄酒60克,葱,姜,味精各适量。

做法

1、将葱去须及老黄叶,清洗干净,切成葱花;姜去外③皮,洗净,切成细丝。

2、将虾洗净,剪去须脚,沥干水分,拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精,上笼后用大火蒸10-15分钟,即成。

材料

主料:鲩鱼

调料:鱼汁(另一篇文章里边有详细介绍)

做法

1、鱼一条,去头尾准备煲汤,中段放入盘子准备清蒸。

2、上气后放入鱼,然后蒸十分钟就行了。这是两斤多厚的鱼,要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿。

3、出来倒掉多余水份,倒入调配好的鱼汁在盘子里治癫痫病的好医院都有哪些,鱼上撒葱花和红椒丝,然后浇油,齐活。

小诀窍

背部肉较厚,可以用刀在前部划一个口子,这样会熟的比较平均。

材料

蒜头 1瓣,无毒水产大文蛤 600克,葱 1枝,清酒米酒亦可 100ml,天然海盐 少许,瑞春兰级清油 1匙

做法

1、无毒水产文蛤放入盐水中吐沙,取出沥干水份;葱切成葱花;蒜切成薄片。

2、等文蛤开壳后转小火,加入天然海盐与瑞春酱油,稍微闷一下。

3、连同煮汁一同盛装,最后撒上葱花即可。

4、锅内直接放入蒜片、无毒水产文蛤与清酒,用中火煮5分钟。

材料

鳕鱼 一片,豆豉 一小匙,白酒 60cc,葱 2枝,盐 少许,姜 少许

做法

1、将葱切细断,每段再切丝,姜切丝.

2、将鳕鱼洗净,抹非常少的盐,将豆豉,白酒以及切好的葱丝,姜丝,铺在鳕鱼上.

3、将鳕鱼放入电锅中,外锅放1.5杯水,按键弹起时即可起锅食用.

材料

蛤蜊 600g,蒜头 4个,辣椒 半根,清酒 半杯,日式酱油 1大匙,奶油 一小块,葱花 适量

做法

1、将蒜头切成末、辣椒切成小段、葱切成葱花后备用。

2、将锅烧热后,倒入适量的油,爆香蒜末与辣椒;蒜末容易烧焦,所以蒜头香味出来后,马上倒入蛤蜊。

3、稍微拌炒一下蛤蜊后,加入清酒,并盖上锅盖,煮到蛤蜊打开后,淋上酱油、奶油并洒上葱花即可。

材料

蛤蜊 半斤,蒜头 8瓣,清酒 1量米杯

做法

1、蛤蜊买回后用盐水吐沙

2、蒜头切碎

3、吐好沙的蛤蜊摆盘、洒上蒜碎、加入清酒

4、水滚放进去锅里蒸3~5分即可

材料

蛤蜊 24颗,奶油 10g,酒 2大匙,水 200CC,盐 少许

做法

1、蛤蜊买回后泡水加少许盐,吐沙约2小时。

2、吐完沙的蛤蜊放碗中,在上面铺奶油,加入大蒜、酒及水,水量刚好淹盖到蛤蜊即可。开封市癫痫病治疗技术p>

3、如果用电锅,先在外锅加水煮沸再将碗放入,碗上加盖,蒸15分钟取出。

4、如果用瓦斯炉,锅内水沸后再将碗放入,碗上加盖,蒸15分钟取出。

5、取出后略拌整理后即可。

材料

主料:蛤蜊600g,米酒200g

辅料:干红椒2个,蒜瓣6g,黄油15g,小葱20g,生抽2小勺

做法

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起,揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。

2、干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。

3、蒜瓣用刀背拍扁。

4、小葱洗净,切小段。

5、锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火煸香。

6、放入蛤蜊,倒入酒,加盖焖煮。

7、待蛤蜊壳煮开、打开盖子后,放入黄油、生抽搅匀。

8、撒入小葱,盛出即可。

材料

蛤蜊 1斤,葱 1支,蒜 1颗,奶油 适量,酒 适量,姜 适量

做法

1、先让蛤蜊泡在水里吐沙。

2、把姜切成细丝、蒜切成蒜末一起下锅爆香。等蒜微焦时将蛤蜊放下去并加入酒,也可以加一点水。

3、将葱切成末,蛤蜊都开了以后,把葱末放入,再加一块奶油。奶油融化后就可以上桌啦

材料

蛤蜊500克、姜3片、香葱 少许、蒜头 2瓣、干红辣椒 5个、白葡萄酒3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、植物油 1小勺、黄油 15g

做法

1. 清水加入少许盐,滴一滴食用油,放入蛤蜊静养2小时,让其充分吐出脏东西,洗净沥干。葱姜洗净。

2. 锅小火预热两分钟,加入1小勺植物油,小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。

3. 倒入沥干水的蛤蜊,转中大火翻炒几下。

4. 加入白葡萄酒。

5. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。

6. 打开盖子让酒充分挥发,待蛤蜊全部张口后,加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油,等黄油全部融化,关火撒少许香葱碎即可。

小诀窍

1. 蛤蜊一定要新鲜的,买回来记得在加了少许盐和油的水中静养至少两小时,让其吐净泥沙。反正它不吐干净泥沙的后果就是换你吃到一包泥沙时候想要吐...五分钟治愈系菜--酒蒸蛤蜊

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2. 原版本是放清酒,但是一般家庭没有清酒,所以可以用白葡萄酒或者白兰地代替,如果这两样都没有,那么用料酒或者米酒代替。

3. 这个菜要趁热吃。

材料

蛤蜊 1斤,奶油 50克,蒜头 四颗,米酒 一碗,辣椒 一条,酱油 一茶匙,葱 一支

做法

1、蒜头、辣椒、葱切末,蛤蜊吐沙

2、将切末的蒜头、辣椒和蛤蜊一起放入锅内,再将米酒倒入(略盖过蛤蜊)

3、盖上锅盖开火,等蛤蜊开了,掀开锅盖,加入奶油和酱油调味,等待奶油溶解后,撒上葱花即完成

材料

鸡柳 100g,盐、胡椒 少许,韩式红酱 1小匙,料理酒 1大匙,红皮栗地瓜(熟) 80g

做法

1、鸡肉切1口大小,撒上盐、研磨黑胡椒,接着加入红酱与酒搓揉使均匀入味。这里使用的栗地瓜是冷冻熟品,如果使用生的地瓜请先微波3分钟蒸熟。

2、撕一张约20~30cm长的铝箔纸,再撕成对半2张。接着将腌好的鸡肉与栗地瓜平均分成2份各放入2张铝箔纸的中心后整齐包覆,封住鸡肉。

3、最后放进烤箱烤约15分钟左右即可取出。

材料

大草虾 12只,当归 1片,黄耆 2-3片,枸杞、红枣(可不加) 少许,米酒 适量

做法

1、草虾洗净,剪去头部的长须和尖刺。(冷冻草虾需先退冰)

2、取一个有深度的盘子或小锅子,放入中药材,排入草虾。

3、倒入米酒,刚好盖住草虾的量即可。

4、外锅倒入2碗水煮滚,或直接倒入热水。

5、将蒸盘置入外锅内,并放入装草虾的容器。

6、盖上锅盖,以大火蒸4-5分钟左右,熄火焖1分钟。

7、也可使用电锅蒸煮。外锅一杯水,按下开关约3分钟左右,再放入虾,续蒸约5~8分钟跳起,闷1分钟即可。

材料

黄花鱼1尾,香糟蒸酱适量,辣椒丝少许,葱丝少许,香油1茶匙

做法

1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。

2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上辣椒丝与葱丝,再滴入香油即可。

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