【菱角怎么做好吃】菱角健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

菱角500,盐6克,姜2大片

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

小诀窍

吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ,是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。

材料

菱角500克 大葱3段 姜3片  花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)

做法

1)将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2)大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

3)盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

4)吃的时候,直接掰开外壳食用。

超级�嗦:

**现在正是菱角上市的季节,可以试试看。菱角的上市时间短,也不太常见。

**菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气。

**它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。

**菱角除了这种简单的煮食方法之外,还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤,菱角可以排除很多肉类的油腻感。

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材料

西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜

做法

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可

材料

生菱角仁300公克,排骨300公克,玉米1条,香菜少许,水1500cc,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许

做法

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中氽烫一下,捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

材料陕西癫痫病哪里治比较好rong>

菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒

做法

1.菱角掰壳

2.水里发入姜片,将五花肉焯水备用

3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油

4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色

5.加入开水,小火炖约30分钟

6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘

材料

"猪小排 两只","去壳菱角 半包","红萝卜 半支","蒜头 约5瓣","八角 1颗","冰糖 1大匙","酱油 3大匙","绍兴酒 1大匙"

做法

菱角撒上一大匙盐,搅拌均匀后放置约20分钟。 (此动作为杀青,去除菱角的涩味) 20分钟后,用水把盐分与出来的苦水洗掉沥干后,放在一旁备用。

蒜头冲一下水后,不去皮拍碎备用

猪小排走完活水并洗净后,放入锅中干煎至油脂出来

油脂逼出来后,将排骨移出一小锅面来爆香蒜头与八角

蒜头与八角的香味出来后,放入冰糖炒至溶化。 最好可继续炒至冰糖变成焦糖(糖色)

冰糖溶化后,加入酱油炒出酱香味

酱香味出来后,加入绍兴酒炒出香气

最后加入热水淹过所有材料,盖锅闷煮约40分钟

40分钟后,放入菱角与红萝卜块,再续煮40分钟 (煮40分钟后的菱角口感还是有点脆,喜欢松软口感的朋友可以多煮一段时间)

随后即可盛盘上桌

脆中带点松软的菱角搭配上入味的排骨,绝对是白饭的好朋友 ^^

材料

"鸡 半只","菱角仁 半斤","姜片 6片","葱 2根","酱油 1/2碗","冰糖 1大匙","水 适量"

做法

鸡切块用少许酱油腌10分钟,葱切段备用。

锅中放油,先煎菱角仁约5分钟,捞起备用。

锅中放入姜片和葱段炒香,再倒入鸡肉炒到表面上色,加入1/2碗酱油和冰糖,先炒3分钟,然后再加入水淹过鸡肉,倒入菱角仁,用中火煮20分钟,让锅中汤汁煮剩约1碗的酱汁,就完成这道烧鸡了。

材料

"菱角 15颗","排骨 6块","香菜 少许","盐 少许"

做法

先将排骨川烫过

再用一个干净的锅子装水,放入菱角,排骨煮滚!

加入少许的盐调味,洒上切好的香菜末~即可上桌!

材料

"菱角(去壳后) 300g","小排肉 500g","洋葱 半颗","胡萝卜/西洋芹 少许","姜片 3片",癫痫病可以挂什么科"海盐 1小匙","香菜或葱花 少许"

做法

准备材料。先将排骨氽烫后备用。

将排骨及姜片和根茎类蔬菜放入锅里,水量超过食材高度约5公分即可。煮滚后用汤勺捞除表面的杂质浮末,盖上锅盖小火炖煮至个人喜爱排骨的熟度。(约40分钟,使用压力锅只需10分钟)

准备另一个汤锅将煮好的排骨高汤倒入锅里(洋葱及西洋芹除外)。

加入菱角一起煮滚,煮至菱角松软时加入海盐及香菜即可熄火。

使用排骨肉炖煮出的汤头,最能尝到菱角的美味。

材料

"菱角 2斤","蒜末 适量","酱油膏 适量"

做法

菱角买回来后要先洗干净,然后放入锅子中,将锅子放入电锅后,再加水,让所有菱角都可以泡在水中

大同电锅外锅放一杯半的水,按下开关,开关跳开后,再让菱角继续在电锅内闷半个小时,菱角一定松松松

拿剪刀把菱角剪成两半,沾上蒜末酱油膏,真是好吃,大同总能做出我记忆中的美味

ㄚ曼达找了好多剥菱角的方法,最后还是用剪刀剪,不然就得像买一把500元的菱角剪

材料

"菱角 半碗","软排骨 5块","薏仁 1匙","蒜苗 2支","水 2碗","盐(可不加) 适量","米酒(可不加) 适量"

做法

全部一起洗干净丢到电锅里即可~青色蒜苗可以等起锅再加喔!!

材料

"排骨 600G","菱角仁 100G","花椒 15颗","八角 一颗","葱 2支","蒜头 5颗","油 1匙","冰糖 1/4匙","酱油 3大匙","地瓜粉 1匙"

做法

排骨与菱角表面沾薄粉,起锅加热加入油,油热以后排骨先下锅煎的表面变色,接着放入菱角一样煎香。

利用原锅油的一小匙爆香

爆香后加入酱油炒香,放入排骨,菱角我放在最顶端,接着加入热水淹过排骨。

煮滚后转小火,慢慢煨煮约30分钟,加入冰糖,把菱角和排骨搅和一下, 续闷20分钟,上桌前在加热即可!

很简单的辛香料,食材的原味也不会被盖过,好好吃唷!

材料

"勤亿幸福鸡高汤 1包(500ml)","菱角 160g","绿花椰 1小朵","杏鲍菇 2支","义大利香料 适量","盐 适量","水 100ml"

做法

是的..汤底,绝对是料理美味の关键! 幸福鸡高汤,严选健康鸡只,采1倍肉比1.8倍水精炼(坊间多为1倍肉加3倍以上水),真材实料,非汤粉、汤块还原,无添加人工香料、浓郁够味、少油不腻好入喉,各式汤底皆适宜。

<什么方法治疗癫痫效果好呢p> 备料:将鸡高汤取出解冻

把菱角与部分绿花椰放入调理机中

再放入融化的鸡高汤,并启动米糊与浓汤模式烹调PS:(如果没有调理机,只要将菱角炖熟软压成泥再与鸡汤熬煮亦可)

完成后加入少许盐调味

摆入川烫好的绿花椰,另外川烫杏鲍菇片可放入浓汤

洒上义大利香料

完成一道兼具营养与美味的浓汤��!

好吃的秘密在汤头-勤亿幸福鸡高汤补足最营养的菁华!

材料

"莲子 40g","菱角 40g","白米 0.5米量杯","芹菜 3支","香菜 1小把","猪小排 50g","盐 适量"

做法

将所有备料准备齐全

排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅,加入白米与新鲜莲子与菱角,放入芹菜末,再加入适量水份,外锅加入约200cc冷水开始炖煮

电源跳起后,放入适量盐与胡椒粉和数滴香油调味即可

喜欢香菜也能放入少许香菜。

大同电锅,真的是家庭主妇最好最省事的小帮手,即便是外宿单身族,都可以轻松利用当季食材为自己准备热腾腾的粥品,享受美味。

材料

雪莲子 适量,菱角 适量,排骨 适量

做法

1、雪莲子略冲洗,泡水放冰箱8小时后,滤水备用。菱角要在市场买已经去壳的,略冲洗洗净切半备用。

2、排骨洗净川烫后再冲冷水。放入锅里放入适量水,大火煮滚后,捞除杂质浮末,盖锅以中小文火熬煮20分,熬至汤汁呈白灰色。

3、放入雪莲子及菱角,再加些许水(约30ml),大火煮滚后,以中火煮熟雪莲子及菱角。依个人口味加盐巴,完成!

材料

菱角200克,藕200克,胡萝卜1根,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、菱角去皮洗净煮熟,藕、胡萝卜洗净切片,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒藕、胡萝卜、木耳片刻。

3、放煮熟菱角和少许水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

菱角米,糖,炼乳

做法

1.把菱角米冲洗干净,用水泡到一掰就开了。

2.连水一起打成茸。

3.放进锅子里小火煮稠,要不停得搅动,不然很容易出现小疙瘩和结底。

4.放点糖。

5.放进盒子里冷却后入冰箱冷藏,吃时倒扣出来切块即可。

小诀窍

第一次做这个东西,我觉得改成蒸可能更好点,一则不用清洗锅子,二不容易起疙瘩. 合肥治疗癫痫的医院哪里好做的时候就觉得这个和那些马蹄糕、绿豆糕、红豆糕等淀粉类的东西一样道理可以同样操作,就是可以先把菱角米煮熟再打成茸调味然后定型食用。

材料

红豆一把,菱角一把,米两把,水适量

做法

1.准备材料

2.全部洗净后,放入砂锅中

3.倒入适量的水,慢火煮三个小时即可

材料

材料:无核即食阿胶枣200G,菱角400克+糯米粉100克,实际制作剩余面团约100克,(可以用来做酒酿圆子),棕叶3张,果冻壳两个

做法

1、棕叶浸水洗净,剪成段待用

2、阿胶打成枣泥,菱角加水煮熟打成泥

3、菱角泥加入糯米粉搓成团

4、把面团展平填入果冻壳中,填入枣泥,封口压平,脱模至棕叶上!

5、大火蒸15分钟即可。

小诀窍

心型的比较容易脱模,填模时与果冻壳接触面要多占点干粉方便脱模!

填模的时候与边缘留些距离,便脱模!

偶用的是果冻壳的模,如果有空心模就更方便了。

实在不能脱下的时候用牙签在四周画一圈帮忙。

材料

材料圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯

做法

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

熬粥笔记

1、市场可以买到去壳的生菱角,水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角,但是秋天比较容易买到,有季节性。

2、红糖有颗粒,最好先筛过再使用。

食疗效益

止消渴,解酒毒,益气健脾

材料

生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙

做法

1.)将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3~4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。

2.)菱角洗净,每个切2~3段。

3.)将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。

4.)将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

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