【羊肋骨怎么做好吃】羊肋骨健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

羊肋排1斤,蒜头适量,辣椒适量,韭菜花适量,水适量,八角适量,花椒适量,米酒适量,姜适量,葱适量,味素适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量

做法

1.羊肋排以滚水略微氽汤去除血水后,切成8×3公分的块状备用。

2.蒜头切碎以热油炸酥;辣椒切末;韭菜花切段备用。

3.取一深锅,先放入作法1的羊肋排块,再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后,再倒入能淹盖过所有食材的水量,一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。

4.热锅,放入适量的炸油烧热至180℃时,放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。

5.另取一热油锅,加入辣椒末、韭菜花快炒数下后,再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。

材料

"小羊排 500克","豆瓣酱 20克","姜 20克","大葱 10克","花椒 5克","小茴香 3克","八角 2个","红尖椒 2个","蒜 2瓣","香菜 1根","水 300毫升","老抽 10毫升","糖 3克","盐 适量"

做法

香菜洗净切末,姜去皮切片,蒜切片,大葱切段,红尖椒切末。

小羊排洗净剁成小块。

取一个锅,加入一半大葱段,加入足量水,烫羊排,至出沫,捞出沥干。

热油锅煎羊排,至两面金黄色,加入姜片、蒜片、葱段、红尖椒末、豆瓣酱翻炒均匀。

加入水、花椒、八角、小茴香、糖,老抽,大火烧开,转小火盖上锅盖,焖20分钟。

大火收汁,加入盐调味。

出锅装盘,撒上香菜,即成。

材料

羊排骨600公克,当归10公克,川芎10公克,黄耆15公克,熟地1片,陈皮10公克,桂皮5公克,肉桂5公克,枸杞10公克,麻油3大匙,姜片10公克,米酒500cc,盐少许

做法

1.羊排骨洗净,放入沸水中氽烫去除血水,捞起以冷水洗净;所有药材以冷水冲洗去除杂质后,备用。

2.热一锅,放入麻油、姜片、爆香后,放入作法1的羊排骨炒香,再加入米酒翻炒至入味。

3.取一砂锅,除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中,加入水1300cc煮至沸腾。

4.将作法2的羊排骨倒入作法3中,以大火煮沸后转小火煮约1个半小时,再放入枸杞,与盐调味即可。

材料

肋骨、冬瓜、葱、生姜、盐

做法

1、肋骨洗净宰成小段沥水,锅中烧水焯去血沫。

2、葱洗净挽结,生姜洗净切片,冬瓜泡皮去瓤洗净切片。

3平凉癫痫疾病治疗医院、砂锅装入适量清水,加入肋骨,用大火烧开后转小火煲60分钟左右。

4、将放入冬瓜一起煲20分钟左右,砂锅里加少量盐、撒上葱花可以出锅。

材料

急冻猪肋骨 半份,月桂叶 4块,茄汁 4汤匙,盐 1.5茶匙,糖 1茶匙,指天椒 1只,蜜糖、蒜蓉、香草及胡椒粉 适量

做法

1、急冻猪肋骨解冻后用厨房纸吸走血水,加入所有腌料搽匀,放入雪柜腌一晚

2、预热�h炉至200度,取出猪肋骨回温

3、额外用1汤匙茄汁加水及少量香草拌匀,扫上猪肋骨面

4、猪肋骨放入平底镬煎香,然后用锡纸包好放入�h炉�h30分钟,中途翻一翻转

5、打开锡纸、面朝上,再用230度�h10分钟即成 (*我觉得可以再加多5-10分钟令颜色再金黄一点)

材料

药材:2钱,黄耆2钱,川芎2钱,熟地5钱,桂枝6钱,肉桂1钱,参须2把,甘草1钱,枸杞2钱,八角2粒,红枣20粒,材料:6000�P,老姜2两,猪肋骨3斤,冰糖4大匙,鸡精粉1.5大匙,盐1大匙

做法

1.将所有药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线捆紧,备用。

2.肋骨先用水洗净,放入沸水中氽烫5分钟,去血水杂质后捞起,再以冷水洗净沥干;老姜不去皮洗净,用刀背拍碎备用。

3.取一大砂锅,放入步骤1的药包及红枣,再加入水6000�P后开中火煮至水烧开、药包出味,转小火持续呈小滚状态,备用。

4.将步骤2的肋骨及老姜放入步骤3的砂锅中,持续以小火煮约40~50分钟,再加入枸杞煮约5分钟后,放入所有调味料调味,并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味即可。

材料

猪肋骨1 条,韩式泡菜酱4 汤匙,叉烧酱3 汤匙,Tabasco1 汤匙,蒜茸1 汤匙

做法

1、腌料拌匀后涂抹于全条猪肋骨上腌4小时

2、用�h炉以180度�h30分钟至半熟后出炉, 将余下之腌料汁扫上

3、再放入�h炉以250度�h20分钟至熟及微焦即可

材料

牛肋骨0.5斤,洋葱0.5个,粟粉1小匙,食盐适量,黑胡椒适量,新鲜柠檬1片

做法

1.把少许盐和粟粉拌匀,抹在牛肋骨上,腌一小会儿(15分钟左右),然后冲洗干净,并抹干水份。

2.平底不沾锅烧热,放一块黄油,融化后放入牛肋骨,两面各略煎一分半钟。

3.然后倒入切好的洋葱丝,加少许食盐,以及黑胡椒碎,略微搅拌翻炒片刻,即可出锅。

4.香煎牛肋骨盛盘以后,在吃之前,挤几滴新鲜的柠檬汁在上面,柠檬清新的治疗癫痫病的费用高吗酸酸的味道,会让牛肋骨吃在口里的感觉非常惹味。

材料

"美国连骨牛肋骨 1.8kg","盐 适量","黑椒 适量"

做法

将牛肋骨洗净,用干布抹干,将盐及黑搽满肉面。

预热�h炉至210度,�h15分钟温度调至180-190度,�h48分钟再将温度调至210度,�h15分钟

材料

,"牛肋骨400克","番茄4个","洋葱1/2个","蒜4瓣","八角2个","姜20克","小葱末10克","料酒30毫升","生抽20毫升","盐适量"

做法

番茄洗净,去蒂,切块。

牛肋骨洗净沥干后剁块。

姜去皮切片,洋葱去皮切块。

取一锅水,加入10毫升料酒,氽牛肋骨,牛肋骨捞出沥干。

热油锅,爆香姜片、蒜瓣,下牛肋骨,翻炒均匀,至牛肋骨表面微焦。

下洋葱、一半番茄,快速翻炒。

加如足量的水至没过所有食材,放入八角、料酒、生抽,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮60分钟。

开盖,加入剩下的番茄,煮10分钟,大火收汁,加入盐调味,拌匀,出锅装盘,撒上小葱末,即成。

材料

做法

在锅内加热适量油,放入洋葱炒香;

加入牛肋骨粒,煎至呈金棕色;

倒入法式洋葱汤煮滚,之后转为小火,炖煮至骨肉分离。撇去浮在汤面上的多余油分,即成。

材料

"300克牛肋骨","70克面粉","500毫升红酒","500毫升牛肉汤","2瓣蒜头","2条肉桂","2片月桂叶","1茶匙盐","½茶匙黑胡椒粉 "

做法

1. 把牛肋骨切成适中大小,以盐及胡椒粉调味,洒上面粉

2. 中高火烧热长柄浅身锅,落油,炒香蒜头,把牛肋骨煎至呈金黄色

3. 加入红酒及牛肉汤,以去除黏在锅底肉屑,并把汤汁煮沸,然后加入肉桂条及月桂叶

4. 将火调较至中火,盖上锅盖炖2小时30分至3小时直至牛肉软身,加入盐调味

5. 即可享用

材料

羊排1000克 洋葱50克

大葱30克

生抽10ml 盐适量

老抽5ml 料酒15ml

砂糖3克 花椒小许

孜然小许

做法

1. 把所有材料准备好。

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2. 大葱洗干净,斜切长片。

3. 洋葱洗干净,切成小粒。

4. 羊排洗净,切成小块。

5. 羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6. 大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。

7. 捞出备用。

8. 花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。

9. 热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。

10. 加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。

11. 加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。

12. 加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。

13. 最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。

材料

羊排500克,科哈普里羊肉酱料1包

做法

1.羊排切块(这个可以麻烦店家帮你),飞水后再过冷水。

2.按调料上面的写法跟着做就可以了。那里有3种,我用了最省事的一种:高压锅法。

3.飞水后的羊排加500ML的水,然后再加一包调料,用高压锅压。。。听到响声以后的是分钟左右,就可以了。

4.如果怕不入味的话,可以再用砂锅煮十来分钟。。。那就完美了。。。

材料

羊小排3片,奶油60公克,基本蒜香酱适量

做法

1.羊小排加入腌酱,均匀泡腌约40分钟。

2.热一锅,放入奶油烧热,以中火烧至8分热,转中小火。

3.将作法1的羊小排放入锅中,每面煎约3分钟,至表皮香酥。

4.取出作法3的羊小排,放入已预热的烤箱,已230℃烤约2分钟至8分熟即可。

材料

羊小排 5小根,芥末子酱 适量,味什么香料(普罗旺斯风味) 适量,面包粉 适量

做法

1、羊小排分切成一根根后,用刀背轻剁使肉柔软

2、面包粉和味什么香料(普罗旺斯风味)各取出适量,置于盘中搅拌均匀备用

3、平底锅滴上少许油大火热锅后,羊排入锅煎10秒至两面上色

4、将羊排均匀沾上做法2的香料面包粉,烤箱预热250度后,烤20分钟,取出洒上辣椒粉,美味上菜!

材料

A.蛋1/2颗,羊绞肉200g,奶油50g,面包粉1大匙,长型面包1个,奶油适量,黑胡椒酱适量,生菜1片,蕃茄片3片,B.洋葱碎1小匙,蒜碎1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,辣酱油适量,墨西哥辣椒汁少许,豆蔻粉少许,太白粉适量

做法

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1.将蛋打散成蛋液备用。

2.羊绞肉、奶油、面包粉一起拌匀后,将所有材料B加入拌匀,最后加入作法1的蛋液拌匀备用。

3.以手将作法2的羊肉团拍打成1公分厚的圆形肉饼;取一平底锅放入沙拉油,将羊肉饼以小火略煎上色,再放入烤箱以180℃烤约3分钟,即为羊肉排备用。

4.长型面包横切,涂上奶油,放入烤箱以120℃烤30秒至热,取出后依序夹上作法3的羊肉排、黑胡椒酱、生菜、蕃茄片即可。

材料

羊排,红酒,香草粉,罗勒叶,黑胡椒碎,盐,橄榄油,黑胡椒酱,土豆泥,蔬菜

做法

1.羊排用红酒,香草粉,罗勒叶,盐,橄榄油,黑胡椒碎腌制片刻。

2.放入烤箱,150度,烤20分钟,中间翻一次面,放入盘中,上面浇上黑胡椒酱即可!

3.我这次还搭配了土豆泥,蔬菜,呵呵!

材料

羊排500克,胡萝卜 200克,铁棍山药200克,陈皮10克,八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量

做法

1、羊排带骨斩小块(喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可,只是烧的时间略长一些),用清水浸泡2小时,中间换2-3次水,洗净肉中的血水,捞出沥干水分。

2、炒锅置火上,加3大勺白糖中火熬至冒泡,下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒,炒出香味,淋入白酒,再翻炒几下,倒入生抽、番茄酱,搅拌让肉色均匀。

4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜,加热水没过羊肉,中火烧开5分钟,转小火焖30分钟。

5、打开锅盖收汁,加入盐,装盘。

材料

主料:羊排1500克,

调料:小麦面粉50克,盐10克,胡椒粉5克,黄油50克,辣酱油25克,植物油150克

做法

1.将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片;

2.撒盐、胡椒粉,沾面粉,用热油煎至两面上色;

3.控出油放黄油稍煎,辣酱油烹之即可。

材料

羊排适量,孜然茴香适量,盐,姜粉,蒜茸,胡椒粉,橄榄油2大匙

做法

1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。

2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度),烤箱预热同时,在平底锅里放橄榄油,油热后放羊排煎至金黄。

3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上,烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末,盖上锡纸,再焖烤5-7分钟就好了。

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