【芊头怎么做好吃】芊头健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

紫薯、番薯、芋头各半磅

2番薯粉1磅

玉米粉少许

糖粉(视个人对糖的喜好来放)

龙眼

冰糖

5片姜片

做法

1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。

2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。

3、然后戳成条状,切块状(紫薯和芋头较干爽,揉成团时要加水))

4、放入已经煲好的姜片龙眼糖水里滚至粉圆浮起,加入冰糖即可食用。

材料

芋头,糙米,燕麦片

做法

1、芋头去皮切成块;

2、大米、糙米、燕麦片,洗净放入砂锅中,砂锅中加入足够的水,煮开后用小火煮40分钟即可食用。

材料

大芋头 1/4个 广式瘦肉腊肠 2根 干香菇4-5个

做法

1.干香菇清水泡开,大概需要6个小时,所以最好能够早上上班前提前泡上,回来就可以用了

2.芋头削皮切小丁,腊肠切小丁,泡发好的香菇切小丁

3.热锅放一小勺油,同时加入芋头,腊肠和香菇同炒至出香味,加少许盐,拌匀出锅

4.洗好的米放入电饭锅中,加入上面炒好的料,和少许生抽,喜欢颜色重的可以加酱油少

许,然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水,盖上锅盖,正常做饭。

40分钟以后,香喷喷的芋头腊味焖饭就好了,出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好:)

材料

芋头,海苔,美极鲜味汁,黄油

做法

1.芋头蒸熟,去皮碾成泥

2.在芋头泥中搬入鲜味汁调味,并可拌入少许融化的黄油来加强口感

3.芋泥捏成三角型的饼,入锅煎至两面金黄

4.食用前,用海苔包裹即可

小诀窍

海苔包裹过早易吸湿变潮

材料

排骨500克,小芋头10个,山药半根,绿辣椒4个,冰糖10颗,蒜5瓣,姜片2片,葱段2个,花椒10颗,八角2颗,香叶2片,桂皮一块。盐3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,柠檬半个,料酒2汤匙.

做法

1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用。

2.锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用。

3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底。

4.再加入辣椒一同翻炒。

5.待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀。

6.烹入料酒,淋上生抽。

7.再加入老抽、炒制上色。

8.挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用。

9.加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟。

10.放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂。

11.再放入山药块一同北京哪个癫痫病医院看的较好煮。

12.继续焖煮30分钟左右即出锅。

材料

主原料:荔浦芋头一个(约800克),配料:牛奶约100ml,甜米酒约150克,调料:胡椒粉,鸡粉,番茄酱,桂花,食用油

做法

1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。

2、边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。

3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。

4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。

5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤――醇香人生》。

6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥――天真童年》

7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊――豆蔻年华》

小诀窍

挑选芋头,应选椭圆的芋头为佳,好芋头个头结实且没有斑点。

在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

材料

胡萝卜,香芋,香菇丝,三层肉条,干贝,虾仁,虾皮,海蛎干

做法

1.所有配料下锅炒熟,放入淘好的米稍微跟着翻炒一下;

2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后,立即盛出放入电饭煲中,按至煮饭档,煮熟就可以了;

3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。

材料

面粉1350克,即发发酵粉6-8克,无铝泡打粉20-25克,盐3克,水500毫升

500克面粉:3克发酵粉

500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)

芋头1个,冰糖适量

做法

【面团】

1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。

2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)

3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触,表皮变干)

4 等待面团发酵,面团体积变成2倍大就差不多了。

【芋泥】

1、戴着胶皮手套,把芋头削皮,切片。

2、用压力锅加入适量的水,放入芋头片,和冰糖,水的用量和芋头平齐即可。

3、10分钟左右,芋头熟了,用勺子搅拌均匀,成芋泥,放凉了备用。

【制包】

1、发好的面,反复揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面剂子。

2、用擀面杖,擀成中间后,两边薄的皮,不能太薄,否则蒸的时候发不起来。

3、把芋泥包起来,成芋头包,像包包子一样,最后封口,把多余的撕掉,然后把圆滑的一面向上即可。

4、放入有笼屉布的锅里,笼屉布要汉中癫痫打湿,拧干。

5、蒸锅盖上,盖子,等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮,发起来的面,有回缩了,所以要放置,等待面团再发起来,这样再蒸才蓬松。

6、通常蒸20分钟即可,蒸熟了,不要开盖,等5分钟再开,否则容易回缩。如果同时蒸的多,就要适当增加时间。备注:我是最下一层是芋泥包,上面分别是葱油卷,和馒头,一共4层,时间用了40分钟。

小诀窍

1、芋泥制作简单,加入冰糖,我个人感觉不会太上火,吃太多甜食,容易湿热,冰糖相对来说,是白糖脱水而成,不太上火。

2、芋泥包蒸前,要二次饧发,这样才不会蒸成了死面。

3、我是每个都做的很小的,迷你型,同时一锅,还蒸了馒头,葱花卷,基本上,品种馒头。

4 如果是多层蒸锅,建议笼屉布只用纱布(就是口罩布那种面料),无纺布的蒸汽不容易透过,容易不熟。或者就不用笼屉布,直接蒸

材料

白菜、芋头、油、盐

做法

1、白菜、芋头分别洗净,芋头去皮切小块,大菜切小段。

2、锅里热油,倒入大菜煸炒至变软。

3、再倒入芋头煸炒,添加适量的清水,不用盖锅盖,中小火炖一会。

4、芋头熟了以后,加点盐调味即可。

材料

小芋头,剁椒,姜片,鸡精,盐

做法

1.锅中热油,爆香姜片,放入芋头,加点盐翻炒1分钟左右

2.加入清水,盖上锅盖煮

3.煮开后,挖入适量的剁椒拌匀,盖上锅盖中火煮至芋头烂透,你接受的口感

4.放点鸡精调味,大火收汁即可

材料

 材料芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)调料油(6汤匙)、酱油(2汤匙)工具心型模具(1个)

做法

1、芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。

2、红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。

3、将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4、蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。

5、烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6、将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。

材料

晒腊鸭腿,芋头,油,葱花

做法

1、手快脚快地洗净斩件。

2、再将芋头半个去皮洗净切片。

3、起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖��调味上碟,洒上葱花,开吃!

材料河南治疗癫痫病好的专家p>

芋头1个,米粉1包,瘦肉少许,虾米酌量,香菇酌量,韭菜少许,高汤适量,盐适量,味精少许

做法

1.)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。

2.)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最后加入高汤续煮。

3.)�]头煮熟后,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最后以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。

材料

糯米,芋头,腊肠,青豆,盐

做法

1.糯米先用水浸泡2小时备用;香肠切片,芋头切丁

2.锅内放少许油,放入切好的香肠炒一下,再加入青豆芋头翻炒一下

3.放入泡过的糯米,加些水,盖上盖子用中小火焖熟,中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.(用熟的糯米饭也可以)

材料

中种面团:140�P,高筋面粉235公克,速溶酵母3公克,主面团:24公克,水14�P,高筋面粉59公克,细砂糖35公克,盐4公克,奶粉18公克,蛋29公克,其他材料:少许,杏仁片30公克,全蛋液少许,现成芋头馅160公克

做法

1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面团滚圆放入钢盆中,移入�N酵箱中,进行基本�N酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.将奶油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面团,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。

3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面团可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入�N酵箱中,进行二次�N酵约30分钟。

4.取出作法3松弛好的面团分割为每个280公克的小面团,分别滚圆并再次加盖放置松弛约10~15分钟,杆开成长条状,填入芋头馅,卷成圆筒状。

5.模型内面均匀抹上一层白油,将作法4收口朝下放入模型中,放入�N酵箱中作最后�N酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,表面刷上全蛋液,均匀撒上杏仁片,即可入烤箱烘烤。

材料

芋头,萝卜菜,清水,猪油,盐,鸡精

做法

1.把芋头洗干净,记得一定不要用手,用漏勺之类的在水底下冲洗就好了;

2.把洗干净的芋头放入高压锅压5分钟,捞出来冲凉;

3.现在你可以动手了,保证不会痒,用手撕开一点皮,然后往上一挤,咕隆,一个白胖子就跳出来啦;

4.把萝卜菜洗干净切成段;

5.锅里烧猪油,下芋头不停的翻炒出汁,你喜欢的话也可以用铲子把芋头压成泥;

6.锅里加水煮芋头,烧开小熬一会儿,倒入萝卜菜煮开几滚,撒盐调味加少许鸡精就OK了~

小诀窍

去这个东西的皮是会让手很痒的,除非你是超级厚皮~ 俺不是,俺做挤皮的~

材料

大米 1 杯子

芋艿头 10来个

小金豆 1碗

鲜猪肉 1小块

香肠 半根

酱油 适量

糖 少许

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1、大米淘洗干净。

2、猪肉切丁,放酱油腌制2小时,这样比较入味。

3、香肠切丁。

4、小芋头切半,小金豆洗干净。

5、将所有材料都倒入电饭锅,加入酱油和少许的糖,水和平时煮饭放得一样。

6、插上电,45分钟开锅即可。

材料

蜜芋头200公克,锉冰200公克,糖水适量

做法

1、将锉冰放入容器内后,加入蜜芋头;

2、最后浇淋上适量的糖水即可。

材料

罗勒(九层塔) 100gm

芋头 1个 500gm

猪瘦肉(里脊肉) 300gm

蒜米 1大颗(大小10瓣左右)

老姜 5片

食油 2汤匙

盐 1茶匙

食水 200ml

生抽 1汤匙

花雕酒 1茶匙

做法

1、洗净罗勒叶(九层塔叶)控干水。

2、芋头未沾水之前,先削皮然后切成小块状,放入筛子冲洗干净控干水(保持手部的干燥,可以减少痒的发生)

3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,把它洗净切成薄片。

4、文火热镬烧油爆香蒜蓉盐和老姜片,倒入芋头块翻炒。

5、期间反复淋少许水并铲至镬底以免食材粘镬。

6、翻炒至芋头酥绵时,倒入里脊肉片一起翻炒烩焖5分钟。

7、添加生抽和花雕酒炒拌均匀,撒入揉捏后的九层塔叶。

8、最后加入一些水焖煮5分钟,熄火即可。

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材料

酸萝卜,芋头,猪油,少量盐,味精

做法

1、芋头去皮洗净切小块。

2、酸萝卜切段。

3、煮锅置火上,放水烧开,下芋头,放猪油和少量盐(酸萝卜本身盐很重)。

4、芋头快熟时,下酸萝卜煮。

5、待芋头很软糯时,放味精起锅。

材料

绿豆1把,小芋艿10个左右,冰糖一些

做法

1、先将小芋艿清洗干净,直接带皮清水煮熟。

2、煮熟后去皮,大点小芋艿可以切半。

3、绿豆洗干净,加清水大火煮开,改小火烧至绿豆变色,再改大火加入小芋艿。

4、大火继续煮开,再改小火慢炖。

5、待绿豆几乎成沙状,即可关火,加冰糖。

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