【柠檬皮怎么做好吃】柠檬皮健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

义大利面条100公克,橄榄油20cc,鲜奶150cc,动物性鲜奶油150cc,黄柠檬1粒,盐适量,黑胡椒适量

做法

1.黄柠檬榨汁,另将柠檬皮包留切丝,再用滚水氽烫一下后,捞起沥干备用。

2.先用水500cc加入盐10公克、橄榄油20cc煮滚,再放入义大利面条煮约10分钟后捞起,并淋上少许橄榄油拌均匀备用。

3.将鲜奶、动物性鲜奶油、黄柠檬皮丝、义大利面条、盐、黑胡椒放入锅中,用中火翻炒至酱汁变浓稠,再滴上数滴黄柠檬汁即可。

材料

糖粉 1~2汤匙,13x9�伎九� 1个,白砂糖1 1/2杯,面粉 3汤匙,蛋 4个,现挤柠檬汁 3/4杯,柠檬皮削 2茶匙,盐 1/2茶匙,面粉 2杯,白砂糖 1/2杯,无盐奶油,融化并冷却 3/4杯,香草精 1茶匙,盐 1/2茶匙

做法

1、先用锡箔纸在烤盘内垫底。两旁头尾留多一点锡箔纸方便烤完后可以提托拿出。在烤盘周围的锡箔纸上涂上一层薄薄融化的奶油预防内馅黏住。底部不需要涂喔。

2、拿一个碗把白砂糖、香草精、盐,混合并且轻压至湿润和有香气飘出。接着放入面粉搅拌均匀。最后加入融化并冷却的奶油搅拌至一坨坨面团成型。再来把它们均匀压在烤盘底。(刚开始可能会觉得料不够,可是只要照着上面份量做会是刚刚好薄薄一层的)压好后拿去冷冻5分钟或冷藏30分钟再拿去烤箱以165°C烤25~30分钟。

3、把饼皮拿去烤的时候就可以开始准备柠檬馅。拿一个碗把白砂糖、面粉、柠檬皮削、盐,搅拌均匀。接着加入蛋打至滑顺。最后再加入柠檬汁搅拌均匀。等饼皮好了就可以倒入饼皮上然后提高烤箱至180°C继续烤20~25分钟。烤到把烤盘左右摇一摇而中间不会晃动就好了。烤完拿出来待凉,差不多一个小时左右。

4、等完全冷却后(冷却的这个步骤很重要哦)提托两旁锡箔纸把整块柠檬砖块移至砧板上。接着小心把周围锡箔纸撕开然后切成16大块或32小块。最后筛上糖粉就大功告成��!

材料

新鲜柠檬 一颗,咖啡豆 适量,咖啡糖 适量,咖啡粉 适量

做法

1、将咖啡豆、咖啡糖切碎粒后与咖啡粉混匀;

2、柠檬切薄片;

3、将已混匀的做法1 取适量洒上柠檬片即可食用。

材料

挞皮材料:

普通面粉 180g

牛油 110g

蛋黄 1 粒

馅料:

糖粉 130g

粟粉 30g

盐 1/4 茶匙

柠檬汁 100g

清水 240 ml

蛋黄 2 个

牛油 2 大匙

蛋白霜:

蛋白 2 粒

细砂糖 60g

做法

1、派皮:将面粉和糖粉加入蛋黄打匀,再加入牛油充分拌匀成面团,冷藏半小时。

2、把派皮捏�R在模型里,修边,在派皮底部用叉插些小孔,盛入预热烤箱以 180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可。

3、馅料:将糖粉、粟粉和盐拌匀,加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油,拌匀,以小火不停搅煮至沸腾及浓稠,离火。倒入烤好的挞皮内,待冷却。

4、蛋白霜:将蛋白打发至软性发泡,将砂糖分次倒入,继续打发至湿性发泡,即可挤在冷却的派上做装我的孩子已经有两次两眼上翻,口吐唾沫,没有意识的状况了,请问孩子是不是患上癫痫病了?饰。

5、盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜,即可。

材料

柠檬1个 ,柠檬浆5ml,茶水200ml,冰200g,糖45ml

做法

1、柠檬浆5ml、糖45ml、锡兰红茶水200ml、柠檬1个切环用力拧汁后再把柠檬放到锥形杯里;

2、再加冰约200g装入雪克杯(此时雪克杯已9分满了),摇匀隔茶水倒入锥形杯出品。

材料

蛋黄,葡萄干,柠檬汁,柠檬皮,乳酪

做法

1.这次的波士顿乳酪蛋糕表皮烤得很漂亮,之前一直有上色过深的问题。

2.但是内部大约是蛋黄糊煮得不够粘稠,加上摔模太狠,葡萄干沉降得特别厉害,几乎全到底部去了,有些遗憾。

3.柠檬小饼干是第一次做,很容易,就是整形依然不过关,方不方圆不圆的。

4.只好安慰自己这才是手工饼干的样子嘛。味道上有些酸酸的,挺特别。

材料

黄油100克,柠檬皮屑0.25个,糖粉80克,盐,香草粉,低粉100克,泡打粉5克,牛奶15克,柠檬汁5克,全蛋2个

做法

1.室温软化的黄油加入糖粉、盐、香草粉、柠檬皮屑充分拌匀至无结粒状。分次加入蛋液,拌匀至无结粒状。

2.分两次加入过筛低粉和泡打粉,以切拌分式混合。

3.切拌方式加入牛奶拌匀。

4.我用的纸杯,在纸杯中线倒入一些面糊,然后放一小勺果酱,然后再放些面糊,7分满就可以了,以180度烘烤。

5.待面团中间快膨胀起来时,用小刀沾水从中间割一刀。

6.烤完放凉就可以了,这个量大概可以做6个。

小诀窍

第二次做的时候,黄油我减少到80还是70忘了,大家要是想减少,又拿不准,就用75好了,出来的口感也是不错的,很好吃哦,就是胖胖,嘿嘿~~

材料

幕丝原料(因为家里料不多了,只好就料做了个1+1层的):奶油芝士125克,鲜奶油180ml,柠檬汁20ml,细砂糖50克,柠檬皮屑1大匙,朗姆酒9ml,新鲜蛋黄2个,黄桃少许

做法

【8寸柠檬戚风饼底做法】:和普通戚风的做法相同,唯一不同的就是糊中加点柠檬皮屑。

【柠檬幕丝的做法】:

1、奶油芝士室温软化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打匀,加入蛋黄打匀(先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个),倒入朗姆酒打匀。

2、柠檬汁中放入鱼胶粉15g,放置3分钟后隔水加热至溶化。

3、将鲜奶油加入余下的25g糖打至6分发,倒入芝士糊中搅拌均匀,拌入柠檬皮屑,将所有材料混合均匀。

4、模具中先放一片戚风蛋糕,将芝士糊倒入一半加入切碎的黄桃果粒后,再将剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具后盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时。

5、自家吃,表面朴素装饰下就可以了。吃时热毛巾包一下,脱模即可。

小诀窍

幕丝蛋糕是我的大爱!好友曾给我的建议是:从食品安全的方面考虑,用吉利丁片比较好~纯度高~~但做这只蛋糕翻到最初买烤箱时买的一包鱼胶粉,觉得浪费了可惜,就用上了。但这次的幕丝凝的不是很好,融化的特别快,这让我担心是不是用了过期的东东进导致这样,赶紧电话朵儿,朵的答复让我安心不少:是天气太热的缘故,夏天通常鱼胶粉的用湖北治癫痫病有哪些医院量都要加大而酵母的量要减少。

材料

柠檬1个,白开水(按自己的口味),白糖5勺

做法

1、先把柠檬皮拔开,再烧水,水开后,放柠檬皮煮几分钟。

2、把步骤(1)煮好的水倒入杯子里,再放糖就可以了。

材料

奶油 80g,蛋 2颗,细砂糖 110g,牛奶 35ml,低筋面粉 130g,泡打粉 5g,黄柠檬皮 2颗,糖 100g,柠檬汁 20-25g

做法

1、将奶油融至褐色奶油,放凉备用。

2、柠檬皮和砂糖先拌匀吸附香气。

3、蛋、糖搅拌均匀至糖融化,再倒入牛奶拌匀。

4、加入低筋面粉泡打粉拌匀混合。

5、最后加入褐色奶油拌匀后,将面糊盖上保鲜膜,冷藏一晚备用。

6、用刷子在玛德莲模上刷奶油,并洒上面粉后倒扣。

7、将面糊倒入模中,以180度上下火烤20~25分左右,取出置凉。

8、用玛德莲轻轻沾取柠檬糖霜,添增风味与口感。

材料

细砂糖 30g,柠檬皮 3匙,柠檬汁 3匙,奶油 15g,玉米粉 1/2小匙,盐 1/8小匙,蛋 1颗,无盐奶油 120g,砂糖 40g,香草精 1小匙,中筋面粉 200g

做法

1、将蛋打散,再将砂糖30g,柠檬皮柠檬汁,奶油15g,玉米粉,盐,放在一个锅子里加热,小火慢煮,不断搅拌直到变稠

2、奶油120g加砂糖40g打成霜状,筛入面粉,以按压的方式扮成团,冷藏30分钟

3、预热烤箱180度,取出面团分成20g一小团,以拇指按压出一个洞,入烤箱烤10~12分钟

4、取出放凉后将酱填入,就完成��:)

材料

柠檬汁 100ml,蛋 三颗,白砂糖 120g,柠檬皮屑 1T,无盐奶油 50g

做法

1、蛋+柠檬汁+糖,搅拌均匀

2、将(1)边搅拌边隔水加热,煮到用汤匙沾蛋液,用手指在汤匙上划一刀,没有残留即可,大约10分钟

3、最后将柠檬皮和奶油加入即可

4、保存:煮完后立马用保鲜膜或盖子盖住,不然表面会有一层膜,放入冰箱中可以保存1-2周

材料

模具: 6个4英寸(约10厘米)的小塔模

材料: 3/4杯柠檬汁; 2个鸡蛋; 3个蛋黄,分开放; 1杯糖及1/3杯糖,分开放; 56克无盐黄油,切成小块; 112克无盐黄油,室温放软; 1又1/4杯低筋粉,过筛

做法

1)把3/4杯柠檬汁,2个蛋,2个蛋黄,及1杯糖隔着热水(但不要沸腾)加热,一边加热一边用打蛋器搅打至起泡后,分次加入4大勺黄油,继续打发直到混合物已可以在勺子背上盖上厚厚的一层,约10分钟。取出后,把保鲜膜直接覆盖在混合物表面,放入冰箱冷藏3小时,或直到冷却。

2)在另一只碗里打发8大勺黄油及剩下的1/3杯糖直到颜色变淡且呈蓬松状,约4分钟。加入剩下的1个蛋黄,继续打发3分钟。用橡皮刀拌入已过筛的低筋粉,搅拌均匀。把面团夹在两张保鲜膜之间揉成圆柱状,仍用保鲜膜包着,放入冰箱冷藏1小时。取出面团,根据你的模具大小分等份后,把每一份夹在两张保鲜膜之间擀至3毫米厚。我用的是4英寸(约10厘米)的癫痫病只能一直吃药控制吗?小塔模,分了6份。你可以先切一小份面团试一下,就可知道应该分几份了。如果你的塔模是脱底的,就直接在上面抹点黄油。如果不脱底,就先按塔模的形状铺好一层铝箔纸,再在铝箔纸上抹点黄油。把擀好的塔皮放入模具,按模具的形状轻轻压实,去除多余的塔皮。千万不要拉伸塔皮,不然在烤箱里一烤就会回缩。多出的塔皮可以捏成一团,放入冰箱的冷冻层,下次再做时,在室温下稍稍解冻一下就又可以用了。

3)把铺好塔皮的模具放入冰箱的冷冻室冷冻至少半小时,冷冻后就即不用戳透气孔也不用在烘烤时压重石了。取出冷冻好的模具,用已抹过黄油的铝箔纸覆盖在塔皮上(油面朝下),包严实。将模具放入已预热至华氏325°F的烤箱下格1/3处,加热20分钟后取出,小心去除铝箔纸,将模具重新放回烤箱继续烘烤直至塔皮呈淡金色,约10分钟。取出,在网架上放凉。将馅心从冰箱取出,平均分配在每个小塔内。

4)Bon Appetit!

材料

奶油250公克,细砂糖80公克,全蛋120公克,低筋面粉250公克,柠檬粉10公克,泡打粉1小匙,柠檬酱150公克

做法

1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内,用打蛋器打至乳白状。

2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的低筋面粉、柠檬粉、泡打粉于作法2中搅拌均匀,即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中,挤在5公分平口的小塔杯中后,再于面煳中间处放入柠檬酱,以上火180℃、下火150℃烤约25分钟。

材料

甜味塔皮4��2个,柠檬布丁馅适量,柠檬丝少许

做法

1、将柠檬布丁馅填装于塔模内;

2、再用切丝柠檬皮装饰即可。

材料

绿茶(茉莉茶包 ),薄荷果露,果糖,冰块,鲜柠檬

工具:雪克壶

做法

1、将一个茉莉/绿茶包放入雪克壶并倒入200cc沸水;

2、一分钟后取出茶包;

3、加入冰块250g-->果糖15g-->薄荷10~15g-->柠檬2片;

4、雪克后倒入杯子即可

PS:请大家多多关注,本人微信whm_364742664,欢迎交流

材料

蛋 2颗,砂糖 90g,蜂蜜 10g,奶油 100g,柠檬汁 适量,柠檬皮 适量,低筋面粉 100g,泡打粉 2g

做法

1、用小火将奶油加热至融化即可。放凉备用。

3、把削好的柠檬皮跟糖混合,稍微用手抓一抓,让糖跟柠檬的香气充分结合在一起,再淋上点柠檬汁。

4、接着把蛋液加进去,搅拌到没有糖粒即可

5、把粉类过筛加进来,也是搅拌到没有颗粒就好。(此步骤避免过度搅拌,不然面粉会产生筋性)

6、最后把奶油分四五次加进面糊里,让面糊慢慢吸收奶油的香气,拌匀,就完成面糊的部分啦!

7、将面糊盖上保鲜膜,冰到冷藏一个晚上。

8、从冰箱取出后,放在室温大约5~10分钟,让它软化。并将烤箱预热220度,十分钟左右。

9、如果是使用硬式的贝壳模,在表面先涂薄薄一层奶油,避免粘黏。假若是软式的模(耐热矽胶)则可省略此步骤。将面糊倒入模型,大约八分满。放进已预热好的烤箱,持癫痫在晚上发作续用220度烤8~9分钟。柠檬马德莲就完成��!!!

材料

柠檬

蜂蜜或冰糖

细盐(清洗用)

EM菌清洗液 没有可以用醋加水侵泡也中和农药,大概侵泡30分钟-1小时左右。

做法

1、用细盐揉搓柠檬,用清水清洗干净。如果有EM清洗液可以浸泡半小时(没有则省略)

2、清洗好的柠檬放在滚烫的开水中稍微焯水,大概捞出用手捏一下稍微比原先稍微软为标准。这样焯一下可以去掉上面的蜡,而且挤水更容易,能挤出更多水分。

我是做菜剩下的柠檬蜜渍的。

*** 也可以全新的新鲜柠檬蜜渍

3、将柠檬切片。

4、柠檬片加冰糖或蜂蜜密封在瓶子里就ok了。

材料

柠檬,蜂蜜

做法

1.柠檬用盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净,拭干,切成薄片

2.取一个干净干燥的玻璃瓶子,在瓶底铺一层柠檬

3.倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬,再倒蜂蜜

4.如此反复,直到放入全部柠檬片。蜂蜜量最好是多点儿,跟柠檬片齐平。(图中我放的量偏少了,家里蜂蜜储备不够)

5.密封瓶盖,秋冬放室温即可,春夏最好放冰箱储存,一般密封两天后,第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了

6.喝的时候,取两三片蜜渍柠檬,兜两勺柠檬蜂蜜汁,用温开水或者凉开水冲泡饮用

材料

柠檬,蜂蜜

做法

1、把柠檬两头去蒂,切成薄片

2、准备一个无水无油的玻璃密封罐

3、放一片柠檬,加一勺蜂蜜

4、盖好盖子,放入冰箱保存,可放好几个月

5、冲水的时候直接夹出一片来用温水冲泡。(不可用热水,会破坏蜂蜜的营养成分)

6、泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳!

小诀窍

只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水,在冰箱保存至少一个月以上没有问题哈。我自己做的,半年都没有坏。蜂蜜一定要盖过柠檬。

材料

A.甜派皮300g,B.奶油10g,蛋黄2个,细砂糖150g,盐1/4小匙,水(1)300�P,玉米粉40g,水(2)80g,柠檬皮屑1个份,香草精1/4小匙,柠檬汁15�P,C.蛋白3个,细砂糖60g

做法

1.将甜派皮杆约0.4公分厚,压入小型派模中,并用叉子戳洞,待松弛约10分钟后,放入烤箱以200/200℃烤焙约15~20分钟备用。

2.将水(1)煮至滚开时,加入细砂糖、盐一起搅拌溶解。

3.将玉米粉与水(2)、蛋黄一起拌匀后,加入作法2搅拌拌匀,再以小火煮至光亮呈凝胶状时离火,趁热加入奶油,快速搅拌均匀,再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋煳。

4.将还热的柠檬蛋煳倒入作法1的派皮中,以抹刀抹平整型,放入冰箱冷藏约2小时以上备用。

5.蛋白用打蛋器打至发泡,将细砂糖分两次加入打至呈干性发泡时,铺在作法4的表层,再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角。

6.将作法5放入烤箱中以200℃烤约2分钟,使蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

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