【青橄榄怎么做好吃】青橄榄健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水,盐

做法

1、肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下。

2、肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时,加梨再熬二十分钟加盐调味即可。

材料

高筋面粉 280g,黑麦面粉 20g,全粒粉 50g,即溶酵母粉多于1 小匙,盐 2/3小匙,砂糖1 大匙,温水(35~38℃) 230cc,橘皮 50g,青橄榄(水煮) 60g,蛋白、麦片 适量

做法

1、高筋面粉、黑麦面粉、全粒粉、酵母粉、盐与砂糖量好份量后放入钢盆,加一些温水并均匀搅拌,使酵母彻底溶解。剩下的温水分批逐次加入,沿着碗壁冲散面粉并混合搅拌。温水不要一次用完,留下一些做调节面团时使用。

2、面团大致成型后,就将预留的温水一点一点加入,调节面团的含水量,花时间慢慢揉面,直到面团表面呈平滑状。在揉好的面团里加入切碎的橘皮与青橄榄,将它们均匀揉进面团中。

3、面团揉成漂亮的圆形并放入钢盆,用干净的浴帽罩起来防止干燥,放在35 ~ 38℃的温暖处(也可利用有发酵机能的烤箱)进行一次发酵,等待面团膨胀为2 倍大。所需时间约为35 ~40 分钟。

4、取下浴帽,用手指戳进面团确认发酵状况。打出发酵产生的气体(排气),从盆中取出面团分成2 等分,各自揉成圆形面团,再度静置5 ~10 分钟醒面。

5、塑形。再次打出发酵产生的气体,并重新揉圆面团,放在铺好烤纸的烤盘上,表面涂上蛋白,撒一点麦片。

6、盖上帆布,罩上干净浴帽(也可以用质地较硬的布巾沾湿拧干后盖上),进行二次发酵。条件与一次发酵相同,所需时间约为30 ~ 35 分钟。

7、结束发酵,面团膨胀为2 倍大时,在表面划出开口,放进预热230℃的烤箱烤约20 分钟。

8、烤好的面包放在金属网或竹篓上散热冷却。

材料

主料豆角500克。辅料香港橄榄菜200克,胡萝卜5克。调料精盐15克,味精10克,香油5克,花椒油100克。

做法

1、将豆角撕去筋洗净,然后水锅上火加入清水,浇沸后放入豆角氽透捞出过凉,最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。

2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起,加精盐、味精、香油、花椒油拌匀,取模具压成造型摆在盘内,最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。

小诀窍

特点

色泽碧绿,造型美观。

材料

7块排骨,7颗橄榄,7片黄芪,一点食盐

做法

1、炖盅1升,刚好2-3人份。

2、先冲洗一下青橄榄,用刀拍扁橄榄。

3、将橄榄、排骨和黄芪一起放进炖盅,加一杯子多一点的水。

4、在炖盅的外围将冷水加到满水格,插上电源先开高火,开后改自动,炖3有中医癫痫病医院吗小时。

材料

白面1杯,橄榄油1大匙,碎橄榄1小匙,盐适量,白糖0.25小匙,温水0.3杯,干酵母0.6小匙

做法

1.面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀,面中央倒橄榄油。

2.慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手和面,面还成碎面块的时候加碎黑橄榄,最后和好面团盖上湿布发一个小时。

3.把面揉2分钟,继续发50分钟到一个小时。

4.烤箱预热205摄氏度(400华氏),面团分两份,各揉成圆形,在发5分钟或到烤箱预热完毕。

5.在面团上抹点橄榄油(或一般素油或融化的黄油),烤盘上放一大张锡纸,摸点油,放上面包,多余的锡纸对折过来微微盖住面包。

6.入烤箱烤20-23分钟,拿开盖在面包上的锡纸,再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色,轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。

小诀窍

面包上盖锡纸(不要盖严)是为了让面包比较软,喜欢外客硬的话就不用盖了。

材料

材料 -,青瓜(去皮、去籽、切粒) 1条,番茄(去皮、切粒) 1个,红洋葱 1个,青甜椒(切粒) 1个,黑橄榄(去籽) 12粒,菲达芝士(切粒) 120克,新鲜薄荷叶 数片,汁料 -,特级橄榄油 3汤匙,意大利黑醋 3汤匙,干牛�K 1茶匙,盐 1茶匙,黑胡椒粉 1茶匙

做法

1、先汁料材料混合好,备用。

2、将红洋葱一半切粒,一半切丝备用。

3、将所有材料混合好,食用时淋上已混合好之酱汁,最后铺上红洋葱丝及薄荷叶即可。

材料

低筋面粉3杯,蛋1个,细砂糖150公克,奶油1又1/2条(约170公,香草片2片,盐少许,蛋黄液少许

做法

1.先将奶油与糖打至松发泛白,呈羽毛状,再把1个蛋加入拌打。

2.打匀后,将面粉过筛加入拌匀,连同盐及压碎成粉末状的香草一起轻轻拌匀,揉成长条状面团,再分切成小块状,并揉成椭圆形。

3.面团表面刷上蛋黄液,再放入烤盘中,以180℃烤20分钟即可。

材料

低筋面粉3杯,蛋1个,细砂糖150公克,奶油1又1/2条(约170公,香草片2片,盐少许,蛋黄液少许

做法

1.先将奶油与糖打至松发泛白,呈羽毛状,再把1个蛋加入拌打。

2.打匀后,将面粉过筛加入拌匀,连同盐及压碎成粉末状的香草一起轻轻拌匀,揉成长条状面团,再分切成小块状,并揉成椭圆形。

3.面团表面刷上蛋黄液,再放入烤盘中,以180℃烤20分钟即可。

材料

鸡蛋1000克,细糖450克,盐5克,中筋粉550克,吉士粉50克,蛋糕油50克,香草粉5克,泡打粉10克,水200克,沙拉油200克。

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做法

1、将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟;

2、加入中筋粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉、香草粉快速打至充分起发;

3、用中速加入水拌匀,改用慢搅拌3分钟后加入沙拉油用手拌匀;

4、装入炸弹型模具入烤炉烤熟,立即脱出模具。

材料

市售烤鸭片 约1/3只,绿橄榄 4颗,绿橄榄罐头泡汁 约20cc,蕃茄 1/4颗,小黄瓜 半条,洋葱 1/4颗,烤鸭所附之甜面酱 少许

做法

1、将橄榄、蕃茄、小黄瓜、洗净切成小丁,洋葱切细丝后泡冰水去除辛辣味后再切成小丁。

2、将步骤1所有材料加入泡汁,拌均匀后静置一下,让所有材料味道充份混合成凉拌酱汁。

3、取2~3片(视大小片而定)烤鸭至盘中,再将步骤2取适量材料放至于烤鸭上(可适量淋一些凉拌酱汁)。

4、用甜面酱放在三明治袋中,尖端剪一小口,在盘中画上几圈,品尝时可随时沾上一些

材料

义大利面 一人份,香菜 少许,义大利面酱 适量,橄榄 两颗

做法

1、将义大利面煮九分熟" Al Dente" 后,

2、盘子里铺上义大利面酱(我用Prego) 上面洒上香菜梗增色, 摆两颗油渍橄榄, 洒点橄榄油 Yum

材料

辽参150克,巴鱼10条,莴笋4根,上汤、鲍汁、海鲜酱、排骨酱各适量

做法

1、将巴鱼宰杀,治净,氽水。

2、炒锅上火,注入油烧热煸香葱、姜,下入巴鱼、调料,烧熟。

3、辽参治净,用上汤煨至成熟。

4、将莴笋改刀成橄榄形,焐油至熟,与巴鱼、辽参同摆盘中,勾鲍汁芡即成。

创新说明

用海鲜与江鲜配伍,辅以粗纤维蔬菜莴笋,荤素搭配合理,更能增进食欲。

小诀窍

特点

形似橄榄,色彩丰富,软鲜嫩脆四绝。

曹寿斌 (江苏)

材料

 墨鱼肉1000克,土豆丝600克,调料适量

做法

1、墨鱼肉打成蓉,挤成丸子,滚土豆丝,入油锅炸熟,摆盘。

2、取少许墨鱼肉打成橄榄形,制熟后放入盘中央即可。

创新说明

一鱼双味,造型典雅。

小诀窍

特点

口味清新,色彩鲜艳。

汤荣战 (湖北)

材料

a. 1/3 cup 水

b. 2个蛋(大的)

c. 2 tbsp 糖

d.郑州市治疗羊羔疯比较便宜的医院 1 tsp 盐

e. 2 1/2 cups bread或all-purpose flour (最多可以用3杯)

f. 1 package dry yeast (2 1/4 tsp)

g. 1/4 cup butter (1/2 条)

h. 1 cup 切碎的橄榄

另外要蛋一个上光用的,

做法

1. 材料a-f按顺序放到面包机里,揉面,观察一下面团,如果太湿,可以一次一个tbsp的加点面粉. 揉到表面光滑后慢慢的加g, 再揉到光滑. 我的面包机是toastmaster的,一般要用"french"功能揉两遍. 发面,2小时左右,等面长到2-3倍打就可以了.

2. 发好的面轻轻压掉气,放在板上松弛5分钟. 然后杆成长方形的薄片, 再松弛五分钟. 把h铺在面上,用手拍一下,卷起来,整一下型,放在烤盘上做第二次发酵,大概要30分钟这样.

3. 375F 烤25-30分钟,就好了.

材料

高粉150克,低粉100克,盐2.5克,干酵母5克,水115克,盐奶油,蒜泥九层塔

做法

1.高粉150克,低粉100克,盐2.5克,干酵母5克,水115克,把所有材料和成面团,进行第一次发酵,发酵好分成每个60克的小团,擀开,由上而下滚成橄榄状,把接点捏好,中间划一刀(原方子是发好第二次才划开,但我觉得这样划开的样子不好看,所以提前划了.)

2.进行第二次发酵,这个是发酵好第二次的样子了.

3.法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆,我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替,所以在预热烤箱200度的时候就要把石头一起放入加热,然后把半杯的热开水倒进石头里,再把面包放入中间烘烤15分钟.

4.出炉时趁热把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法:用含盐奶油(放到室温)和蒜泥/九层塔(或香菜碎)拌匀就可以了. 蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一样哦!

材料

青橄榄400克,龙骨1斤,桂圆1把,枸杞1把,盐

做法

1、青橄榄四百克洗净后用刀拍扁;

2、龙骨一斤飞水,桂圆一把、枸杞一把,一起大火煲开转小火煲三小时后加盐调味即可。

材料

现在天气温湿,想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热,会上火,那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤,栗子和鹌鹑健脾补益,滋阴养肾,性质温和,再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水,更添滋润养颜之功效。鹌鹑:2只橄榄:8粒栗子肉:10粒胡萝卜两根瘦肉:250克姜:3片水:8碗3-4人份

做法

1. 橄榄洗净,用刀稍拍扁;

2. 栗子放入开水里泡5分钟,捞起去衣;

3. 红萝卜洗净去皮,切厚片;

4. 洗净宰好的鹌鹑;瘦肉洗净切块,和鹌鹑一起氽水,捞起冲净;

5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮2怀化看羊羔疯专科医院0分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:

清热解毒,生津止渴,补肾健脾,强壮筋骨。

材料

橄榄油 适量,黑橄榄 适量,义大利香料 适量,乳酪条 适量,海盐 少许,高筋面粉 250g,干酵母粉 4g,橄榄油 15cc,水 160cc,盐 3g,细砂糖 15g

做法

1、将高筋面粉、酵母粉、砂糖、盐依序放入容器内拌匀,接着倒水及橄榄油拌合

2、用手搓揉及甩打面团至均匀无粉粒状

3、将面团轻拍揉匀滚圆及略洒义大利香料后,盖上面包布或保鲜膜静置发酵约1小时(面团约2倍大)

4、将面团轻拍排气后整型,用擀面棍擀成扁圆形并置于铺有烘焙纸的烤盘上

5、接着盖上面包布或保鲜膜置于室内温暖处进行第2次发酵约50分钟

6、发酵完成后在面团上喷些橄榄油并铺上已切片的黑橄榄及乳酪丝,再撒上义大利香料与海盐

7、接着放入已预热10分钟的烤箱,以180度c烤约25分钟即可享用香喷喷的香料面包��!

材料

干海螺片,咸橄榄,瘦肉,清水

做法

1、干海螺片用清水泡软,也可以用新鲜的海螺或响螺。

2、咸橄榄若干枚:橄榄用盐腌上一个星期就可以了。

3、所有材料放炖盅里然后炖上三个小时即可,橄榄是咸的,所以不用放盐。

材料

南义厚皮披萨面皮1张,洋火腿40公克,黑橄榄6片,绿橄榄6片,洋菇20公克,青椒20公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量

做法

1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。

2.将洋火腿、黑橄榄、绿橄榄切片,洋菇洗净、切片,青椒洗净、去蒂切丝,备用。

3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。

4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀铺上作法2材料,最后再撒上适量起司丝。

5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟至起司表面呈金黄色后,即可取出。

材料

主料:猪肉末,新鲜刀豆(四季豆)香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精大蒜,葱,姜

做法

1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。

4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

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