【鸡心怎么做好吃】鸡心健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:大暑养生

材料

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法

1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。

3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

小诀窍

特点

烧烤味浓,香辣嫩脆。

小贴士

在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。

材料

主料:鸡心200克,熟花生仁50克

调料:干红椒8个,花椒10粒,葱、姜、蒜适量,盐、鸡精少许,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉适量

做法

1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍,沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟,姜、蒜切片,葱切节,干红椒剪成节备用。

2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

3、热锅冷油放入花椒炸香,再放入干红椒煸出香味,放入腌好的鸡心翻炒至断生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

材料

鸡心,土豆,豆瓣酱,青椒

做法

1、土豆入油锅炒好,备用。鸡心要焯好,去掉那些油,把血水清洗干净。

2、油锅里下葱姜蒜,下豆瓣酱,鸡心,炒好,加入土豆,加点汤,盐,最后放青椒即可。

材料

鸡心,辣酱,糖,黑椒椒,芝麻,孜然

做法

1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。

2.酱洗净的鸡心焯去血水。

3.酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。

4.大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻

材料

"鸡心 300g","蒜头 些许","姜 些许","葱花 些许","卤包 1个","乌醋 适量","麻油/香油 适量","酱油膏 适量","白胡椒粉 适量","辣油 适量","糖 适量"

做法

将鸡心切半后洗净

鸡心川烫后加入卤包+葱段+些许酱油煮滚后小火煮半小时,泡在卤汁里放凉(风味较佳)//想马上吃的话可以烫熟后马上用冰水冰镇不使用卤包

加入拌酱、蒜头碎和姜碎拌匀后洒上葱花即可

材料

<宝宝癫痫病怎么治疗p>"全鸡 1只","鸡腿 5支","鸡翅 5支","鸡爪 5支","鸡心 适量","鸡胗 适量","电锅白煮蛋 适量","干香菇 适量","青葱 适量","蒜头 1碗","辣椒 1根","米酒 适量","花椒 适量","姜 适量","玻璃瓶装台湾啤酒 1瓶","酱油 1碗","二砂 1碗","水麦芽 1大匙","卤包 1包"

做法

葱洗净拍碎切段、姜洗净切片备用。

[鸡心处理]鸡心洗净,较大颗的拿食物剪于尾端剪十字。

[鸡胗处理]鸡胗洗净。

取一锅,加入适量清水,葱、姜、米酒。待水煮滚方可加入鸡心川烫,约一分钟即可捞起(不需再等沸腾,以免鸡心过老。)用冷水将川烫好的鸡心冲洗干净备用。同一锅水再次煮滚加入鸡胗,由于鸡胗腥味较重,请加入适量花椒去腥,煮至水再次沸腾,捞起用冷水冲洗干净备用。(贴心小叮咛:鸡腿、鸡翅也可以用类似的方法川烫)。

电锅白煮蛋作法,请到这里观看。https://icook.tw/recipes/107673

[全鸡处理]全鸡一只洗干净,安安将鸡翅膀、鸡爪如相片所见折起。蒜头剥皮备用。葱切段备用。干香菇洗净备用。

[全鸡处理]把蒜头填入鸡肚。

[全鸡处理]把青葱填入鸡肚。

取一锅先将卤汁中的酱油、二砂、卤包、辣椒略煮至二砂融解。此时倒入玻璃瓶装台湾啤酒1瓶,放入全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、干香菇、电锅白煮蛋。食材大致就定位后,加入一大匙水麦芽,让卤好的鸡色泽更美丽。

卤汁煮滚后,转中小火并适时的帮全鸡翻面,让鸡皮上色能够更均匀。

半小时后,加入鸡胗续卤。

40分后,加入鸡心续卤。(贴心小叮咛:较易熟的食材较慢放入即可,时间可以自己再�I酌)。

成品展示。

成品展示。

材料

"鸡心 50元","姜 4~5片","麻油 2大匙","水 适量","米酒 1大匙"

做法

起一油锅(油不用太多),开小火将老姜编到微卷

放入鸡心,倒入麻油翻炒一下

锅边淋上米酒,在入适当开水,煮至滚(用筷子插看看鸡心是否有在流出血水,如果有请继续滚)即可上桌

材料

"鸡心 30颗","糖 10G","蒜蓉酱油膏 50CC","白芝麻 适量"

做法

鸡心洗净并切开,却掉里头的血管与血水。

先将鸡心川烫过,去除多余的油脂。

热锅,将烫好的鸡心倒入翻炒,并加入蒜蓉酱油与糖翻炒均匀即可起锅。

起锅后可用白芝麻装饰即可。

材料

金针菇 一包,鸡心 适量,酱油 半碗,水 一碗,辣椒酱或辣椒油 一汤匙,盐 适量,葱花 适量

做法济宁治疗癫痫ng>

1、将金针菇洗净备用,再来调辣卤汁。

2、将一碗水.半碗酱油与一匙辣椒酱混合均匀,依自己的口味斟酌加盐并调整酱汁的味道。酱汁调完后加热至小滚,再加入金针菇.鸡心炖煮。

3、鸡心熟了会缩小,炖煮大概10~20分钟,让鸡心跟金针菇入味,最后可加入一些葱花配色,就完成一道配饭又简单的料理��!

材料

鸡胗 300g,鸡心 300g,葱 3支,姜 数片,辣椒 2支,香油 1匙,酱油 1匙,米酒 1匙,糖 1茶匙,酱油膏 2匙,米酒 2匙,盐 半茶匙

做法

1、鸡胗、鸡心洗净, 用刀在鸡胗上刻划几刀后, 用腌料腌渍至少 30 分钟备用;

2、姜切数片、葱切段、辣椒切斜段备用;

3、1 匙香油热油锅, 煸香姜片;

4、下鸡胗拌炒至六分熟后, 下鸡心拌炒;

5、鸡心拌炒至六分熟后, 下辣椒、调味料些微拌炒后, 闷煮至鸡胗、鸡心全熟, 起锅前下葱段拌炒即可。

材料

鸡心100克,烧烤酱适量,椒盐2茶匙,植物油11/2汤匙

做法

1.鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤血丝,每串按6-8片穿好竹签;沥水备用。

2.取两个大盘,一个盛油,一个盛烧烤酱;分别备1把小刷子。

3.先往鸡心串上刷点植物油,放盘边备用。

4.烤炉预热好后,直接铺上架,烤变色后翻一面;撒少许椒盐;待6成熟时回盘刷烧烤酱;再烤2分钟,每半分钟翻一次;待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟,这样吃起来更放心些。

材料

黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖

做法

1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。

2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。

3.炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。

小诀窍

如果黄瓜嫩的直接炒好了,我买的黄瓜老,腌下会脆点儿。 炒的过程如果干,把最初挤出的黄瓜汁加入。

材料

用料原材料:陈皮10克,黄芪10克,鸡心250克,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法

1、陈皮、黄芪洗净,鸡心一剖为二氽水,姜切片待用。

2、取净锅上火,放人清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡心,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

陈皮即橘子皮,可治疗胸膈结气、肾阳不足。什么原因会导致癫痫病发作呢p>

鸡心营养丰富,能补心安神。

爱心提示

一般人群皆可食用,心悸者适用。

材料

鸡心,蒜蓉辣酱,糖,香菜

做法

1.鸡心洗净,切开,去掉里面的血和心管,去掉外面的油。

2.用清水把鸡心焯水去血沫捞出控净水。炒勺内加少许油烧热,把焯好的鸡心倒入翻炒片刻。

3.加入蒜蓉辣酱,少许糖炒匀,出锅加些香菜和芝麻孜然即可。

材料

鸡心100克,肉片50克,茭白三只,葱断适量。

做法

1. 鸡心洗净切对开,肉洗净切片,茭白洗净切片备用。

2. 锅内放入适量的食油,开大火,加入生姜片6片、辣椒煸炒出香味。

3. 放入肉片翻炒几下,然后放入鸡心翻炒色变白后,加入茭白继续翻炒,加入适量的黄酒,

4. 加入适量的水焖煮菜,加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可。

材料

熟鸡心1斤,胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱,姜,蒜香,菜末,孜然,芝麻,辣椒粉

做法

1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。

2.配料:胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,这个菜主要是模仿烧烤口味地。

3.鸡心切成四瓣。

4.锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。

5.把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。

6.少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。

材料

主料:鸡心(20-25枚左右,我是因为买鸡胗,发现里面掺杂了鸡心,就挑出来)

辅料:葱姜切末儿,蒜2瓣,干辣椒两枚,老抽,糖,辣椒粉,料酒,少量盐。

做法

1.鸡心洗干净

2.切去上面的脂肪,我索性把上面的头儿都切掉

3.鸡心切成两半,加入辣椒粉,料酒,少量盐拌匀,腌制30分钟以上

4.锅中烧热油,加入葱姜末儿,蒜片,干辣椒爆香

5.加入鸡心翻炒,变色后加入老抽,一点点糖,快炒出锅

材料

鸡心200克,盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。

做法

1、将鸡心洗净,开半,沥净水分,鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。

2、将腌好的鸡心串成串,将鸡心串放在烧烤架上烤熟癫痫的早期症状有哪些呢?即可。

小诀窍

特点

鲜香可口,老少皆宜。

烹饪秘诀

鸡心要洗净,烤时注意火候。

材料

鸡心,彩椒,蒜苗,葱,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精

做法

1.原料】鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精

2.【做法】1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜,顺长片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;葱、姜切片

3.2、鸡心下温油中划油,至刀纹裂开捞出

4.3、葱姜炒出香味,下彩椒炒至断生,

5.4、再下入鸡心、蒜苗及调料,翻炒均匀

材料

材料:新鲜鸡心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1汤匙)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

调料:油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

1 蒜苗洗净,切成小段;酸菜切成细丝,鸡心洗净沥干水;青红椒切成丁;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

2 烧热2汤匙油,倒入花椒粒与干辣椒,以小火炒至香气四溢,捞起花椒粒与干辣椒弃之。

3 倒入姜末、蒜末和青红椒丁炒香,倒入鸡心大火快炒2分钟,炒至鸡心色稍白。

4 倒入酸菜丝拌炒均匀,以大火翻炒1分钟,注入1/3杯清水搅匀煮沸。

5 加入1汤匙郫县豆瓣酱、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。

6 倒入蒜苗快炒30秒后,淋上生粉水勾芡,即可上碟。

小诀窍

1、鸡心上有一层黄色油脂,应去掉油脂再清洗干净,可避免成菜不会过于肥腻。

2、干辣椒和花椒粒用小火煸出香味后,捞起去掉留油,可使成菜有麻辣味,又不用边吃边挑,以免吃到花椒粒。

3、用酸菜与鸡心同炒,一来有去除异味的作用,二来可增添成菜的鲜美之味,吃起来酸辣开胃,可以增进食欲。

4、蒜苗的辛辣味比大蒜轻,蒜香能增加菜肴的香味,蒜苗倒下锅后不可久炒,否则易失去脆嫩的口感,以

炒至断生为宜。

材料

鲜鸡心(还是忘了重量),泡椒泡姜,芦笋,生姜少许,盐,鸡粉

做法

1、鸡心洗净对半切开加适量料酒和少许生粉拌匀,芦笋洗净切小段,泡椒泡姜切小粒,生姜少许切小粒。

2、炒锅放油,放鸡心翻炒至变色,下泡椒泡姜生姜粒翻两下,再把芦笋段倒入翻均,加入适量盐、鸡粉调味起锅。

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